Kogumi

Kogumi es un restaurante japonés centrado en la tradición del robatayaki y el sushi. Buscamos la intensidad en la sutileza, combinando técnica, producto y fuego.

En la robata, la brasa japonesa, el humo y la llama realzan cortes nobles con salsas niponas. El sushi mantiene una línea clásica, donde el producto y la precisión artesanal se expresan en cada bocado, con acabados pincelados a brocha.

Completan la carta platos principales reinterpretados, como el Singapur Chilli Crab o el bibimbap japonés de wagyu, junto a otros imprescindibles como nuestro ramen clásico de udon fresco.