Marë

El Mediterráneo, servido en pan. Siete bocatas. Siete experiencias.

En Marë la materia prima es la protagonista. El pulpo, el calamar, el atún de almadraba, el salmón, el langostino —producto de mar escogido pieza a pieza— tratados con técnicas que llevan horas y respetan su origen mediterráneo.

Curados lentos. Reducciones. Brasa y baja temperatura. Cada bocata es un emblema reinterpretado, donde nada está librado al azar y cada capa tiene una razón.

No es un bocata para llevar. Es alta cocina mediterránea, servida en pan, para comer con la mano.

Una carta a cargo del reconocido chef Raphael Bossan, acompañada por los maridajes de César Ocampo, bartender World Class.

La propuesta más cuidada del Bernabéu Market.

Marë. Brisa, sal y textura.